Determinazione di punto di congelamento di acido grasso
1. Campo di applicazione: è adatto a preparazione degli acidi grassi insolubili in acqua di olio e della determinazione della temperatura di trattamento.
Definizione 2.
Punto di congelamento di acido grasso: Continui mescolare l'acido grasso liquido ed osservi il mutamento di temperatura quando la temperatura diminuisce.
Quando la temperatura è bloccata, o gli aumenti di temperatura, il più alta temperatura è raggiunta, cioè, il punto di congelamento degli acidi grassi.
Principio 3.
I campioni sono stati saponificati in una soluzione di idrossido di potassio in glicerolo, sapone dissolto in acqua, acidi grassi insolubili neutralizzati e separati lavati con una soluzione calda del cloruro di sodio, secchi e filtrati. Gli acidi grassi pronti fondendosi sono stati mescolati continuamente per raffreddarsi e la temperatura di trattamento è stata osservata. La temperatura di trattamento a volte è stata bloccata dal calo della temperatura ed a volte c'era un aumento di temperatura temporaneo.
4, strumento
4,1: UN tester automatico del punto di congelamento di acido grasso ST-016
5. Determinazione di punto di congelamento
5,1 calore l'acido grasso a circa 10℃ sopra il punto di congelamento preveduto. Versi l'acido grasso nella provetta ad un'altezza di 55mm, installi il dispositivo di raffreddamento, il termometro è nel centro dell'acido grasso, il fondo del termometro circa 10mm dal fondo della provetta. Disponga il barattolo in un bagno d'acqua, di modo che il livello dell'acqua del bagno dovrebbe essere 1cm sopra il livello del campione e agitilo su e giù 80-100 volte al minuto.
5,2 osservi rapidamente all'inizio il mutamento di temperatura, basso fresco, quando il cristallo comincia a formarsi, la temperatura comincia a rallentare, finché la temperatura non rimanga costante per 30 secondi o cominci a riscaldare in 30 secondi, mescolatura di arresto.
5,3 l'annotazione il più alta temperatura quando la temperatura è costante o la temperatura sta aumentando, cioè, il punto di congelamento. Accurato a 0,1 ℃.
6, permettono la differenza
6,1 la differenza permissibile di doppi risultati dei test non supererà 0.2℃ ed il suo valore medio sarà preso come il risultato di misura, accurato a 0.1℃.