Analisatore di consistenza ad alta risoluzione di forza Analisatore di proprietà fisiche ASTM E4

ST-Z16 analizzatore di consistenza (analizzatore di proprietà fisiche)

L'analisatore di consistenza ST-Z16 (analisatore di proprietà fisiche), come strumento di analisi delle proprietà fisiche sensoriali, può essere utilizzato per rilevare le proprietà fisiche dei campioni nei campioni alimentari, biologici,industria farmaceutica e chimica, compresi i parametri di durezza, elasticità, croccantezza, masticabilità, fermezza, duttilità, elasticità, resistenza al gel e altri parametri di consistenza (analizzatore delle proprietà fisiche).ST-Z16 strumento di texture è un prodotto mechatronic, adottando un moderno concetto di progettazione meccanica e criteri di progettazione ergonomici e utilizzando una tecnologia avanzata di elaborazione di microcomputer a doppia CPU per una progettazione accurata e ragionevole.

L'analizzatore di proprietà fisiche ST-Z16 (analizzatore di consistenza) comprende principalmente l'host dell'analizzatore di consistenza, software speciale, sonda di riserva e accessori.La sua struttura di base è generalmente composta da un dispositivo meccanico in grado di produrre deformazioni sul campioneLa prova si basa sulla distanza, sul tempo e sulla forza per testare e analizzare i risultati.L'analizzatore di proprietà fisiche riflette principalmente le caratteristiche della consistenza relative alle proprietà meccaniche, e i suoi risultati hanno un'elevata sensibilità e obiettività.I risultati possono essere quantificati con precisione attraverso il software speciale dotato per valutare oggettivamente e in modo completo gli oggetti con indicatori quantitativi.

Introduzione del prodotto:

• Utilizzato per testare le proprietà fisiche di prodotti a base di carne, cereali, caramelle, frutta e verdura, gel e altri alimenti

• Indicatori di prova: tenerezza, durezza, fragilità, viscosità, elasticità, coesione, masticabilità, resistenza alla trazione, resistenza alla compressione, resistenza alla penetrazione e altri indicatori fisici

• Il processo di prova è controllato da un computer online.

• Può completare la prova e l'analisi di base delle proprietà fisiche della maggior parte dei campioni alimentari, quali alimenti cotti, latticini, prodotti a base di carne, frutta e verdura, cereali e oli, gel,alimenti trasformati per il tempo libero, ecc.

• I metodi di prova raggiungibili includono penetrazione, estrusione, frantumazione, estrusione, allungamento, rottura, ecc.

• Il meccanismo di trasmissione adotta una vite a sfera e la trasmissione è stabile; viene adottato un servomotore importato, con basso rumore e controllo

• sono adottati un convertitore AD ad alta precisione a 24 bit (risoluzione fino a 1/10000000) e un elemento di rilevamento della forza ad alta precisione per garantire la rapidità e la precisione dell'acquisizione dei dati di forza dello strumento;.

• Visualizzazione in tempo reale della forza-tempo, della forza-deformazione, dello spostamento della forza, ecc. durante la prova

• può essere azionato da un computer e l'analizzatore di texture può essere controllato da un computer a software speciale;e i dati sperimentali possono essere visualizzati direttamente sull'interfaccia del computer per la memorizzazione automatica e la stampa.

• L'elemento di rilevamento della forza è conforme alle norme ISO 7500 Parte 1 o ASTM E4

Dimensione del contatore di texture: 430 * 480 * 680mm Peso: 28kg

Parametri del prodotto

Modalità di compressione:

(1) Durezza: forza massima positiva sulla curva, cioè forza massima ricevuta durante la pressione

(2) Consistenza: area di picco positiva formata da forza positiva e tempo

(3) Coesione: forza massima negativa, utilizzata per simulare l'adesione interna del campione

(4) Viscosità: area di picco negativa formata da forza negativa e tempo

Durezza: il valore della forza al secondo picco del primo ciclo di compressione nella curva TPA indica il valore della forza necessaria per deformare il cibo.È la resistenza del cibo a resistere alla deformazione quando il cibo attraversa il suo punto di resa e l'esterno continua a esercitare un certo grado di pressione.

Elasticità: si riferisce al rapporto temporale della curva TPA di due depressioni (T2/T1),che indica la capacità dell'alimento di deformarsi sotto l'azione di forze esterne e riprendersi al suo stato originale dopo la rimozione delle forze esterne.

Adesione (adesività): si riferisce all'energia (area A3) necessaria per tirare la sonda fuori dal campione dopo averla premuta una volta,che indica l'energia necessaria per sbucciare la superficie degli alimenti e altri oggetti, lingua, denti e bocca quando sono attaccati

Coagulazione (coesione): si riferisce al rapporto di superficie (A2/A1) di due cicli di compressione nell'esperimento TPA, che indica la dimensione della forza di legame interna necessaria per formare la forma alimentare,e riflette la natura di masticare le particelle alimentari per resistere ai danni e aderire strettamente per mantenere intatti gli alimenti.

Adesione (adesività): è il prodotto della durezza e della coesione A2/A1 * durezza, indicando l'energia necessaria per masticare il cibo semisolido allo stato deglutibile,che è legato alla durezza e alla coesione, ed è usato per descrivere le caratteristiche degli alimenti semisolidi.

Masticabilità: è il prodotto della durezza, della coesione e dell'elasticità, indicando che l'energia necessaria per masticare il cibo solido in uno stato degustabile, cioè la forza del morso nel linguaggio orale,riflette la resistenza continua degli alimenti alla masticazione,

Resilienza: è il rapporto tra la curva di rimbalzo nel primo ciclo di compressione della curva TPA e l'area circostante dell'asse trasversale,che riflette l'energia immagazzinata dal cibo in deformazione elastica, e è la capacità del cibo di recuperare rapidamente dopo la compressione.

Elenco degli analizzatori di proprietà fisiche (analizzatori di consistenza con modalità TPA)