Soluzione per determinazione di resistenza del gel dei surimi congelati

March 11, 2022
ultime notizie sull'azienda Soluzione per determinazione di resistenza del gel dei surimi congelati

Soluzione per determinazione di resistenza del gel dei surimi congelati

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I surimi congelati sono in qualche modo differenti dai surimi tradizionali. È un prodotto di surimi che può essere conservato a lungo alla bassa temperatura aggiungendo lo zucchero, i polifosfati ed altri additivi di denaturazione dell'antigelo della proteina dopo che il pesce crudo è selezionato, risciacquato e disidratato.
Secondo i requisiti di qualità tecnici dello standard industriale SC/T3702-2014 dell'industria della pesca della Repubblica popolare cinese dei surimi congelati, la forza del gel dei surimi congelati deve essere provata in modo da identificare l'indice del grado dei surimi secondo l'indice di forza del gel.

 

Il tester di forza del gel di ST-16A può essere usato per individuare indipendente la forza del gel dei surimi. Questo prodotto soddisfa le richieste di parametro di forza del gel dei surimi congelati in standard industriale acquatico SC/T3702-2014 della Repubblica popolare cinese. Adotta il display a cristalli liquidi ed automaticamente i compreses dello schermo attivabile al tatto fino al momento di rottura per ottenere automaticamente il valore massimo. Calcolo automatico di forza del gel.


Strumento per l'esperimento
1, tester di forza del gel del touch screen di ST-16A, test automatico di intero processo; I risultati dei test possono essere immagazzinati; Potete osservare i dati storici; Stampa automatica.
2, sonda: diametro di 5mm della sonda sferica

Velocità massima: 60mm/min

Rottura della forza: piattaforma di trasporto elastica dello strumento di struttura o dello strumento e movimento relativo di velocità costante della sonda, estrusione alla rottura della crocchetta di pesce la forza massima, espressa dal G.
Rottura della distanza: il movimento relativo fra la piattaforma di caricamento del metro di elasticità o del metro di struttura e la sonda ad una velocità costante e la distanza di spostamento appena dal contatto della crocchetta di pesce alla rottura della crocchetta di pesce, hanno espresso nel cm
3. procedure sperimentali
Secondo i surimi congelati SC/T3702-2014 standard dello standard industriale delle industrie della pesca della Repubblica popolare cinese, l'operazione di pretrattamento è effettuata. La sezione della crocchetta di pesce di 25mm è presa e la crocchetta di pesce con uno spessore di 25mm è disposta sulla piattaforma di trasporto, con il centro allineato con una sonda sferica con un diametro di 5mm. La piattaforma di caricamento ed il movimento della sonda ad una velocità costante di 60mm/min fino ad inserire la sonda nella crocchetta di pesce e la forza di rottura (espressa dal G, a 1g) e la distanza di rottura (espressa da cm, a 0.01cm) sono misurati. 10 campioni paralleli dovrebbero essere misurati continuamente. Secondo la norma, la forza del gel dei surimi congelati può essere calcolata automaticamente.