Metodo per determinazione di struttura di riso

July 12, 2021
ultimo caso aziendale circa Metodo per determinazione di struttura di riso

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Il sapore gradevole di riso è un indice importante di valutazione della qualità mangiante ed avente un sapore del riso
 Con lo sviluppo della società ed il miglioramento del livello di vita della gente, il sapore gradevole di riso ha attirato sempre più l'attenzione
 Attualmente, la valutazione del sapore di riso è pricipalmente esame organolettico, che presenta gli svantaggi quali la procedura complessa dell'operazione e la forte soggettività.
Di conseguenza, negli ultimi anni, la gente sta provando a determinare il sapore gradevole di riso dallo strumento, per sostituire l'esame organolettico e fornire un metodo di valutazione più obiettivo, più accurato e rapido per la valutazione del sapore di riso.
L'analisi di profilo di struttura (TPA) fornisce un indice digitale ed obiettivo di sapore gradevole meccanicamente simulando il processo di masticazione della bocca e dei denti comprimendo il campione due volte.
Attualmente, i metodi per determinare la qualità del riso e la struttura di due generi: uno è il metodo del grano, vale a dire, scelto a caso dal numero del grano del riso di grano, appropriato nei modi diversi (parte radiale, stella, parallelo, circolare) è messo nella determinazione della piattaforma dello strumento della struttura [6], ma come conseguenza della prova ha selezionato MiFanLi più di meno (solitamente 3 pillole), che ha provocato l'errore aumentato;
Il secondo è il metodo del dolce di riso, cioè, ha cucinato il riso nel contenitore selezionato, dopo il raffreddamento, è selezionato e direttamente misurato, questo metodo riflette le caratteristiche globali di struttura di riso, non può riflettere le caratteristiche di struttura di singolo grano di riso.
Questa carta con i metodi di dolci di riso e del grano era qualità determinata del riso e struttura, con l'analisi della varianza e del coefficiente di variazione l'analisi ed il confronto delle differenze fra i dati di prova e la stabilità, trovare il metodo per la determinazione di qualità e della struttura del riso, allo stesso tempo, il metodo principale per determinare l'ottimizzazione di parametri (rapporto di compressione e tasso di compressione), è concluso che è adatto a parametri della prova, verifica la qualità e la struttura di riso
I risultati hanno fornito una base per la determinazione rapida ed accurata di qualità di struttura del riso dall'analizzatore di struttura.