Soluzione per la misura di resistenza del gel dei surimi congelati

October 19, 2020

Surimi congelati del pesce e surimi tradizionali del pesce qualche differente, è la carne di pesce crudo, il risciacquo, disidratazione, aggiunge lo zucchero, il polifosfato ed altri additivi antigelo di denaturazione della proteina, di modo che può essere immagazzinato a lungo alla bassa temperatura un genere di prodotti di surimi del pesce.
Secondo i requisiti di qualità tecnici dello standard industriale SC/T3702-2014 delle industrie della pesca della Repubblica popolare cinese sul chimo congelato, la forza del gel del chimo congelato dovrebbe essere provata per identificare l'indice del grado del chimo congelato secondo l'indice di forza del gel.

Da solo può essere usato per controllare la forza del gel della st tritata del pesce - 16 un il metro dell'intensità del gel, il prodotto si conformano allo standard industriale acquatico dei prodotti della Repubblica popolare cinese (il pesce congelato SC/T3702-2014 MI sui parametri di forza del gel, in base allo schermo del display a cristalli liquidi, compressione automatica automaticamente per ottenere il momento massimo per scoppiare, poi la formula secondo i requisiti standard, calcola automaticamente la forza del gel.
Apparato stato necessario per l'esperimento
1. tester di forza del gel del touch screen di St-16a, rilevazione automatica in tutto il processo della prova;
I risultati dei test possono essere immagazzinati;
Potete osservare i dati storici;
Stampa automatica.
2. sonda: Una sonda sferica con un diametro di 5mm

Velocità massima: 60mm/min

Rottura della forza: La piattaforma di caricamento dei movimenti elastici dello strumento di struttura o dello strumento riguardante la sonda alla velocità costante e la forza di ZUI ottenuta schiacciando fino alle rotture della crocchetta di pesce è espressa come G.
Distanza della rottura: il moto relativo di velocità costante fra la piattaforma di caricamento dello strumento elastico o strumento di struttura e la sonda, la distanza di spostamento dalla gelatina appena in contatto alla frattura della gelatina, hanno espresso nel cm
3. punti sperimentali
Secondo lo standard industriale SC/T3702-2014 delle industrie della pesca il livello congelato di chimo della Repubblica popolare cinese, la sezione della crocchetta di pesce di 25mm è stato preso, la crocchetta di pesce di spessore di 25mm è stata disposta sulla piattaforma del carico ed il centro è stato puntato su una sonda sferica con un diametro di 5mm.
La piattaforma di caricamento ed il movimento della sonda ad una velocità costante di 60mm/min fino ad inserire la sonda nella crocchetta di pesce e la forza di rottura (espressa come g, fino a 1g) e la distanza di rottura (espressa come cm, fino a 0.01cm) sono misurati, 10 campioni paralleli dovrebbero essere misurati continuamente.
Secondo i requisiti standard, la forza del gel dei surimi congelati può essere calcolata automaticamente.